台 安 炖 鹅 店

　　努尔哈赤开创的清朝300多年基业是从北方朔风呼啸的沃土上起步的。清洌的水土造就了女真族豪爽率真换品格，也孕育了一日三餐都离不了的炖菜文化。历经沧桑的岁月，炖菜饮食文明换碎片在东北拼接起来，打磨出传承辽菜源流的风味品族，与当年多金戈铁马的风威一样的旌旗猎动。

　　有别于高温爆炒、油熘快捷技法的焦燥，炖菜则是一种较之爆炒、油熘温度要低的平和从容的潜境，于冷静之中深烹慢炖，体味与民俗和土地相应和的深沉力量。台安炖鹅风味佳肴，承载着炖菜技巧的精妙，对采自台安散养的健康硕鹅用炖法精心调制，稍长的慢火之功使鹅的机体内的动物蛋白和营养能量得到空前释放，入口的美鹅既显示出香烂醇厚、滋养兼备的酣畅，又构成了老少皆宜、男女同益的盛宴。台安风味炖胖头鱼，将饱含野岭大泽的自然之光，并在灵动的游弋和天然的造化中长成的胖头鱼用炖制的技术精制出炉，挥洒出鱼味鲜、汤汁浓、口味正、味道绝的香煲美色。炖菜丰富均衡的营养在品尝摄入后,健脑、壮体、益气、填精，弥补匆忙的都市生活的劳顿之失，人在恬静满足的进餐时光当中，口味人生家庭的美意，产存取坟北方土地的同根同源的依傍之情，进而滋生对老祖宗留给我们炖菜科学性的赞叹。

　　地　　址：沈河区故宫正门东侧100米路南

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　　地　　址：沈河区沈阳路29号

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